芮雨晨介接下来就让他带你转转绍道：“这位是张亚辉，是小寒暄之后，小吃集市的情况吧吃集市的，介绍一下负责人，。”
掘一下！”冷面的摊主，他稍微压，他原本是一个卖烤这一点也可以深入地挖低声音：“还有
芮雨晨显然不打算抢风亚辉。，把这种露脸头的事情全都交给张
张丽娴在听到芮雨晨的介绍之后，两眼而明显放光。
原本是一个小吃摊主？
可以挖掘的东西就那这背后太多了！
，到底是如何成为小吃一个普通的小吃摊主集市的负责人的？
总慧眼识人”的故事可看斗。那么，这里面是不我奋定不可能是靠自轻，肯是还有个“裴以讲讲？张亚辉这么年
一想到有这么多精彩的内容可以挖掘，己的满腔热血都自沸腾了起来。作为一个新闻人的她感觉
紧”间开始吧！“那我们就抓时
的记者过来采辉张亚完全没想到会有电视台访，没太做好准备。
刻，怎么能掉链子呢？是关键时但
现在代表的不是自己达集团的形，而是腾毕竟他象。
“负人”这三个字，又如何这种时？，有什么资格担当候站不出来责起裴总对自己的信任对得
要考虑了，张口就来。己的经历，就更不需全都烂熟于心，至于自吃集市的他更何况，整个小情况，
边聊吧。”点问题，我们边逛头：“没想到这里，张亚辉点
。像大哥，按照最佳路线游览张亚辉领着张丽娴和摄
娴张丽完全没来过一开口就问出了几个非小吃集市，但虽然之前题。毕竟是专业记者，常关键的问
进来就注意吃集市跟其他到，这个小全不同！因为她刚一的小吃街，完
然也有小吃京州作为一个省会城市，当街。
吃街跟其他城市的小吃街差不太多，并但京州的小无什么明显优势。
别的引爆点。张丽娴也曾经多次的内容，但每次都觉得很头疼，因报道过京州当地小吃街为内容上并没有什么特
同！方市之后，她注意到这里的装修风格规划吃售价、游览路线、整体氛围、小面，全都跟传统的小吃、互动小游戏等各个街有许多明显的不小吃集是来到但
面作为切入点，一边到摊位面吃所前介绍、试，一边向张亚辉提问。以，她就从这些方
一回答她的问题。而张亚辉则是一
一风格的直接来源是飞“小吃。”美好明天》影，《是赛黄工作室集市的装修风格经热映的一部电博朋克风格，这曾
边品尝美食、一边在设能够一神内核。”上做出差考虑两点：第一是感受身临其境的电影电影产生联动，让大家“我们异化，同时，赛风格也比较符合计时主要是小吃集市的精博朋克场景；第二是风格可以跟
计，都大大提升了整个等设“而且，这小吃集市的互动性理念为小吃集市。”打卡次小吃集朋友。他用游戏设计排了许多市的设计，部门的热心完全仰赖一位腾达游戏安互动内容，包括定期刷新的半价摊位、盖章
他特别感谢！”“在这里，我想对
什么如此低廉…大量的补贴之后，才把。”“至价格压到现在的程度于这些小吃的价格为行了要求的，是进…其实这是裴总特殊
直是这一个价格。”不不“开业酬宾？不，未来也会
可以毫无负担地享受美方面是为了让大家“这样定价，一利并不是美食集市的第美食失之交臂，另食，不会再一方面也是因为，盈因为觉得贵而与一目标。”
工业区改造的不是纯，展示号召商业性质的……”是响应老“美食集市的使命它并全国各地的小吃文化，
前侃侃而谈，对答如流。张亚辉在镜头
。张丽娴不由得频频点头
！了说得太好
显然，确，解释也非常的通俗个项目的理解很深刻、负责人，定位很准对小吃集市这张亚辉作为小吃集市的易懂。
那么接下来，就题，对主题进行一下升华了。得问一些更加关键的问
的呢市负责人成小吃集位那您又是如何变小吃摊主，？”“听说您之前也是一
长出了一口气，张亚辉颇为感慨地讲出了自己的经历。
家庭业就辍学跟父母一因为起摆摊。条件不好，所以高中毕
烤冷面在灵活，喜欢自己钻研，做的当地小有名气。好在脑子
评，受聘为美食顾问。后来的烤冷面获得评委们的一致好大赛，张亚辉做面姑娘举办地摊美食，冷
他破格提拔为小之后，裴总又将吃集市的负责人，这才有了现在的一幕。
亚真的特辉，我别特别感谢裴总！”说到这里，张感慨道：“说起来
非常荣幸。”作为一个普通的小吃摊项目，我感到“负责这么大的一个，主，能被破格提拔为小吃集市的负责人
“。”的一个方面但，这也只是其中
怀！”一种特殊的人文关温暖，还有键的一点在市让我们这些摊主，感“于，小更关受到了家的吃集
、小店经济也能增加就业岗位手段，而往大了说，地“一个小小的地摊姓生，是烟火气，是老百的，对摊主来说是营生味。”摊经济活的滋
太所面临的困难实在多了！”“但说实话，想要摆摊
主来摆地摊意味着不亮就要开始回起早贪黑、说，朝不保夕，凌晨天去。”准备，直到深夜才能“作为摊
乱扔垃圾等现象，让偏见。”多摊主占道经营、摊有不少人也对小吃小吃的品质良莠不齐、不诚信交易、“很
：大部分人都支持小吃摊和夜市，但前提是不“就能在自己家楼下。”像之前的那个街头采访
的事情缺乏认同感。”怕我，但也自己正在做一直有一种非是对之前摆摊的收入尚可常矛盾的心态，就“所以，哪
摆摊摆下去吗？”二、外我还能不能有会一追求？难道未来的十年“我做的事情到底一些别的直这样是不是一件有十年，我也之意义的事情？除了赚钱
让我时常感到迷茫“这和困惑。”
我吃集市不们展现了一更有保障们所有的摊主提供了种更加有序、健康、的生活，也向我！”仅仅是为“而小文明的摆摊方式
可以了。”也不用担心“口味就活的风险，的小吃、满足顾客筛选原材料，不用费心自己去而只需要认真做出好的在这里，我被误解，们不用担心生
为城”了小吃摊“我现代们能够市不会消亡，更文明的方式融入的，也看到到到能够感觉感觉到受尊敬地活着，的城市生活中，成满希望未来是乐观的、充饮食文化的一部分。而是会用一种更先进、
，这才是裴“我想达的理念吧！”小吃集市，想要传总借由
集市之后的深意。自从来到小吃在思考裴总此举，张亚辉就一直
想法慢慢地在筹备主的交流中，这些的过程中，在跟其他摊萌生了。而
不显然，裴总开小是为了赚钱。吃集市
面姑娘和打造一个庞大的一起品牌。《地摊百态》纪录片餐饮帝国，打造一个小吃餐饮可能正如芮雨晨所分析的，这是为了，让小吃集市、冷
。目的之外，一定文因素在里面人还有一个但张亚辉坚信，在商业
们能够顺利地生地摊小吃进行正确的规存、展示优秀的引导，生活中，让这种烟而这个人文因素，就来越显得冰在越小吃文化，对让它火气能够入人们的存下去、发燃烧下去。冷的大城市中也一直是为了保展范和壮大，并最终融
把自己做摊主这么多年的辛酸苦，张亚辉有感而发，慨，一一道来辣和诸多感。面对采访
张丽娴听光。得两眼放
看，看看！看说得太好了！
易引发共鸣后拔高之！的生活经历，又有颇具济和人文分析既有非常接地气、容深度的经
三百六十行，行行出状元。不得不感慨，
真是了不起。一个普通的摊主，竟然能说得这么好，
除是染，眼界得到了提升当然，也不排腾达进入到这个平台之后，耳濡目。
的采访，太完美了！总之，这次对小吃集市
球，引发高关注就是品尝平价美食，诞生的前先是用独特的布局摊经济、城市规因后果；最后拔高更宏观的和装饰风格博人眼介绍小吃集市方面。度；划、餐饮文化等思想，谈到地而后
摊子，还在回来的途中，张亚特意自己上手烤了一份，让张丽娴赞不面的绝口。辉路过一个烤冷
逛了一圈，又回到入口处。
张亚辉从杂货店。里拿来一摞打卡用的事作为礼物摄影师以及其他的电视台同笔记本，送给张丽娴、
“太感谢了！”
来，怪不好采访意思的……”“每次都拿东西
谢您接受我们的采访！”“总之，感
，这才依依不舍地离张丽娴跟摄影师确认过素材全部录制完成之后。开
场还有以下次很多好吃的小吃在诱惑着她，但那些再吃。可来的时候虽然现
反正都在过来京州，随时都能。
现在一定要最好！快时间把这条新闻给剪辑
摸鱼外卖和李总的访谈栏张丽娴有预感，这条新闻响！一定会像之前报道目一样，引发热烈反
了一口气。将张丽辉长出像大哥送走娴和摄之后，张亚
好没给裴总丢“呼，还人！”