吧。”心就放梁轻帆笑了笑：“你
就说只要裴总选了你做负责利完成。”才智去做就是了。“在腾达工作，你只目交给你，已经算准了你能顺明裴总早就要充分发挥自己聪明人，又把项的
呢？”有裴总兜底，有什么可担心的“
有裴总兜底，项目不对，对，张亚辉立刻点头：“可能失败。”
口处。俩人一边说着，一边走回小吃集市的入
马上就要正式营业了，还有很多后续工作要处理。
打个六，，把所有小吃摊的价目比如，按折。表全都改照裴总要求的一下
到身后喊他：“亚辉！”手头的工作，就听张亚辉刚打算继续忙有人
妍，旁边还跟着一个不认识的面姑娘的负责人齐年轻人。转头一看，竟然是冷
？怎么来京州了？”在帝都吗有点意张亚辉外：“咦，齐总你不是
上就要开张了，齐妍笑不是听说小吃集市马来过来看看、学习学习嘛。”了笑：“这
卖的负责人芮雨晨。是摸鱼外”了，介绍一下，这位“对
手：“你好张亚辉跟芮雨晨握了握。”你好，号，但对不上见过名字之前在负责人群里
到了帝都，自己召，把摸鱼外卖开总“一段时间去盯了。进军超一线城市”的号也过芮雨晨之前也是响应裴
就忙里偷闲，跑回现在摸鱼外卖在帝都的市这个裴总钦观一下小吃州看看，顺便来参业务基本集来了，芮雨晨也目。点的项上稳定下京
梁轻帆说道：不巧啊，跟裴总碰上了。”点“二位来得有就能果能早来半小时的话，裴总才刚走。如
！我已经很长时间“啊？那太可惜了姑娘那边。”齐妍有点懊恼：正好有几个问题想要请教他呢都没见过裴总了，冷面
吃集市提出裴总刚来看过？有没在意这些，而是什么建议或要求？”芮雨晨倒是没太有对小问道：“
什么特殊的要求想：“呃……好像也没张亚辉。”想了
了。再定低一点小吃原本就不怎，所有的么赚钱，现在”就是让小吃集市把价格“唯一的要求都直接砍成六折销售
了本打街边的烤冷面一个价格“一份烤冷面原算卖十块，现在只。”卖六块，跟
晨摩挲着下巴，“果的一样。芮雨“哦？”然跟我想”
容：“个会心的笑齐妍也露出一确实。”
：“嗯？难道你深意？张亚”知道裴总此举的辉愣了一下
一个过来人的微笑。不由得芮雨晨露出
出裴总的显然，张亚辉才刚刚没有能够深意和过人眼光。看成为负责人没多久，并
差得远，没看出来也但在餐饮这个领域还是而梁轻是正常的。…在建筑这方面他是专业的，帆嘛…
猜到了裴总的意图，就已经并且跟齐妍详选定张亚辉作让他筹备小吃集市的时候，芮雨晨细地分析过。为负责人、调动、定这个人事其实早在裴总确
来。所以齐妍不断地输送了过才全力配合，把那些摊主们源源
说裴总对小吃集市做出芮雨晨就更加确定而今天，听了自己的推测。的唯一指导就是降价，
拨张亚辉一下了。接下来，自然要稍微点
图。”芮雨晨解释道：“常宏伟的经打造了一个非你做小吃集市负责人的其实早在裴总安排时候，就已蓝
和摸鱼外卖，其实是初的创始人孟畅规个是小吃。”一个是日常食物，一“就像冷面姑娘最划的那样，冷面姑娘在两条不同的赛道上：
小吃追者的定位存在差异，摸求的是有特点，鱼外卖追求的是营“这二养均足够美味。衡、健康，而”
规的餐饮小吃这个领域还尚未对领“摸功，但得了成鱼外卖与无名餐涉及。”厅的组合，虽然在常域获
人的光吹牛不干实事，这冷面姑娘完全没有达到套理论也只是这种效果。”资为了忽悠投，所以“只可惜孟畅这个人
不介意顺手帮他实现然是要顺着这个思路去的这个牛逼，裴总也出一下姑娘，显继续下去，孟畅吹。”“而裴总买下冷面
“冷面姑娘与厅的关系。”小吃集市的关系，就相当于是摸鱼外卖和无名餐
原味的高端餐化的味道，一个主味道。二者完美互》这个百态整的小吃生态！”录片所产生的影响…补，再加上《地摊纪“一个主打可量产、快打原汁…这才是一个完
实验室里更容易改海北的客良口接触比关在天南中，让他们每天“此外，把摊主们集中到小吃集市味……”人，也
套芮雨晨把当初给齐妍亚辉和梁轻帆解释了一遍。理论，又给张分析的那
经历扭亏为盈、发展壮大的英明指导下的案例，结合摸鱼外卖与无名餐厅尤其是结合，这番话就显得特别有说服力。摸鱼外卖在裴总的
得频频点头张亚辉听。
原来是这样？
果然，腾达的负受益匪浅啊！责人们个个都身怀绝艺，多多交流之后，
业成长起来的不仅是他们的是，他们因为各个产深着总的相处时出众，刻。加入腾达比较早，可，所以跟裴个人能力更关键以说是伴随间长，对裴总的了解更
解裴总接下来的业务。理的商业智慧，再去指导让他们能处的宝贵经验，这些跟裴总相够更好地
就拿这次流，张亚辉怎么会发挥了这么大的说，如果不跟芮雨晨交作用呢？指导摸鱼外卖发展壮大的过的事情来裴总的商业智慧程中
，是竞争关系，实际上却是完美统一的合作、互补娘那边挖人小吃集市看似从冷面姑系！关恐怕也很难想到，
些，降价这个”这道：“知道了事情就不难理解了。芮雨晨继续说
定位。”“大家好和冷面姑娘的好想想小吃集市
店都能赚很多的钱。”，每家门“冷面姑娘的定位数量起来了门店开到全餐品牌，可以把国各地，只要是连锁、快
的，也可以赋予片里记“小吃集市的定位是原让它的存在是一种样品的的高端价值。”客明白，《地摊百展示作用，它录的那些美味而态》这个纪录汁原味的高端味道，的小吃都是真实存在顾冷面姑娘更多
产品，示。”而小吃集市是样品的集中展“说白了，冷面姑娘是走量
“既然赚不赚钱，还重要吗？完全不重要啊！”如此，小吃集市
、百倍地赚回来。”算纯“就冷面姑娘的连锁店开多贴钱，以后了，这些贴进去的钱也都可以十倍
有三个好处。”“定低价，至少
等于省了成超高的热宣传经费。”张的低价会刺激顾客“首先，这种夸讨论，在网上形然就度，自
。”对其他城响知不强的主要开销在“其次，这种低价市的顾客可能没什么于机票、酒几块钱对他们来说感太大影，毕竟他们来一趟店，小吃便宜的这
得更加热闹。”在较高的状态，显吃，这“但对于京州当地人保证整个小吃集市的人样就可以，他们就会更频繁地来来说，小吃便宜流量始终保持
顾。”种照“最后，这种超低的定价策略对于新摊主是一
格会比较敏客对价很贵的话，大部分顾为美食太多了，“如果小吃候就会精挑细选，因好的小吃品尝。”他们感，在逛美食街的时会选那些口碑特别
提买各色小吃，宜的话有所个小吃街的下降，会更频繁地购升……量都销”力就会“但小吃特别便从而让整，他们对价格的感知
但并不是所有游客到小吃街逛街都会吃到撑。虽说人的胃是有限的，
吃个七分饱，正经饭菜。后饿了再去饭馆吃点就不再吃了，宁可之有些人挑挑拣拣地
是小吃吃品质良莠不齐，口味其实原因无非有两点西整体偏贵。有好有坏；另一个就街的小是小吃街的东：一个
会仔买到吃的时候细甄别顾客害怕贵而且不太好、筛选。吃的小吃，所以买小
的小吃很少不足以支撑它的价的，所以归根到底还是但小吃街有特别难吃觉得性价比不高，味道格。
地提升就是一个最直接性价比的方式。而降价，
到口味一般的小吃，也低，那么吃到特别好便宜了时，顾客会觉吃的小吃得赚大了；吃，丝毫不亏。价格足够觉得这么只要
街中整体小吃街的们在小吃这就可以全面地提升顾客下戒备心理。们放让他对体验，改善他购物的心理状态，
边产生影响。碑又会进一步对冷面姑娘那体验会影响口碑，口
价策略，完全符合雨晨最后总结道裴总的整个布局！”芮：“所以，这个定
能提早参悟到这一点。”“可惜你没
“如果你能早点想，就应该在裴总没这个水平。这样！”前就把价格定到现在欣赏到来之一来，裴总一定会对你大为
得有些懊悔。不由，张亚辉听到这里
“哎，看来我还少了啊！”是想得太
“你们好了！”要是早来两天就
问题。”芮雨晨笑了笑：“没事，这不是什么大
让裴总只提出一个意见，已经非常优秀“作为负责人第一次负责项了。”目，能
会看在眼里努力，接“裴总肯定也都继续下来只要的！”
经圆了，接下完成的任务你们娘这边了！”满已小吃集市这边来姑就要看冷面齐妍点点头：“
你们还有裴总失望排，绝对不让“放心，我一定好好安！”