是淡黄色色，甚至隐隐约约变过了一会儿，本就焦黄色。更加浓郁的黄成的面粉，开始染上一层
空气中弥漫的麦香味也人产生食欲。发着一股焦香，闻着就能令越来越浓郁，甚至还散
即出声道：以出锅了，立她一看知道现在可就
柴火可以撤一点，不用全部“三娘，这边的炉子沙。”，留给阿姊炒豆熄灭
来，放在一旁晾凉。起铁锅，转移位置，将说罢，她立即拎里面炒熟的面粉盛出
第103章巧果（二）
上,悠置，而后将清洗过让出空间。移开位给赵青的铁锅重新放在灶台
,用手轻轻一是熟透了。立即在指腹被碾碎，看起来已然颗红豆压，红豆手捞起一此时，赵青悠随
换到铁锅中翻炒,将水分烧干。其内部的赶紧全部捞出,
看到郑琬的动作，眉眼之间皆是笑意。
在一起,制成一半的五仁馅。郑琬站在一着赵青悠的动作，发现旁观察坚果切地搅拌没什么问分为合适的大小,均匀题之后,将炒熟的各类
处。她负责的这三种馅料有一种共通之
齐的除了需要备皆的的面粉、蜂蜜混是与炒熟主料之外,其余合。
成团备连效果不佳,用。里若是粘还可以往面加入适量的水混合均匀,揉
碎、花椒粉和盐罢了。入胡麻只不过需要往里面加椒盐馅料也与其类似,
在她忙活他两人也没有闲的间隙，其。着
小，开始报钻入悠专心致志地搅拌着锅手里的动一股浓觉到锅中豆沙体积变郁的豆息不断往身体停下里的红豆沙，直至作。赵青香与香甜气团，，才能够感
赵青苗将同时还不忘吩咐一旁煮着的肉也处理了。
来似乎肉松条也快到一半了。两个人齐开工，看起的进度
出来之后，立即看着郑琬追问道：赵青悠将豆沙馅盛
始制作饼皮？”子，现今好几种馅“娘料都做好了,是不是要开
,今日抓不多。”下一个紧时间将五种馅料做出来就差活的事过这是明日起没错，环节是制作饼皮。不床后需要忙“阿姊说的
。”“对了好了，儿要去看看！烤炉中的咸蛋黄定是
己手里的铲子。忽然想起被自听到制作饼皮己遗忘在烤炉的环节，赵青苗掉自中的咸蛋黄，慌张地扔
“砰！”
立即意撞在铁锅将铲子捡起来，对着锅简单翻拌一二，当作中的肉松的一瞬间，她识到自己的错误，赶紧锅铲是补救。
最近的赵青悠，喊道：然后赶紧把铲子塞给距离自己
别叫咸蛋黄被烤焦了儿去看，“阿姊，这。”个肉松你暂时先看着，烤炉看
待地往烤炉的位说罢，就迫不及置跑去。
。火火行事的赵青苗只留下感觉到无青悠和郑琬，对着风风赵可奈何
她们俩能说什么呢？
干，也不会烤焦的是把咸蛋黄烤烤炉中的火候都是固定的，就算。
道：赵青悠默默攥紧手里的铲子，继续给锅中的肉松翻拌，还不忘咨询
。”地刚炒过的红豆沙如何细，，正好现在还可以弥补看看，刚“娘子你仔若是有什么缺漏的方
，送入口中。郑闻言，沙意用筷子挑起一部分豆随琬走到桌旁
足。的红豆，颗粒感十即在舌尖化开，中间还有一舌尖轻轻一挤立，细腻的红豆沙两粒存在感强烈没炒碎
剔的地方。有什么可以挑在口感上来说没
不可富，是并且这份次丰的香味之多得的好馅外，还夹杂豆料。份着一股淡沙馅甜度适中，在红豆淡的奶香，层
一番品尝过后，她称赞道：
”面加入的口感更加细腻丝“阿姊近来的手艺是越来越好了，这份红豆味，还使得其炒的非沙常好。尤其是往里黄油，不仅让馅料沾滑，染上牛乳的香非常好！
赵青悠的脸如此直白的夸赞，听到即浮上两朵红云，嘴上立角不自觉上扬。
了，不过就是仿照“娘子真的是过誉”娘子之前的做法罢了。
也是阿姊“能学到精髓，这的本事，无须过谦。”
，言语满含庆幸地说：烫咸蛋黄的赵青苗出现在两人谈话间，端着滚
“还好没事！郑，这些咸蛋黄是否娘子你快看看可用？”
面前。咸蛋黄递到着，就将手中的郑琬说
面滋滋冒油，一个个失。看着眼前明显呈现出橙红色油泡还在不停出现又消的咸蛋黄，被高温烘烤出的油脂还在表
蛋黄不断冒出来的郑琬还能感觉到从咸来的热气。香味，携带而
不必忧心，放间再用即可。”“在自是一旁留着明日早可以，三娘
“喏。”
所有的馅料都做好了。三个人一起忙活，在天黑之前总算是把
继续开工膳，三人。翌日一早，吃过早
，还接过这个任务费大量动赵青力气的任务，立即主苗一听揉面这个需要耗不忘连连保证道：
”你们就放心交给儿。你是们俩就负责馅料，这个比较轻省“阿娘子，儿觉得还的事情比较合适自己，揉面这种大开大合姊、郑的任务。
说罢，立即将郑。水混合在一起的面粉和料琬调配好
赵青悠和郑琬笑着对视一眼，开始制作其他的东西。
，而郑琬则赵青悠负成一个个合适的大小是开始制作油酥。责将成团的馅料分
江南东流行的巧果层层叠叠道皮。的酥，除了拥有脆丰富的内陷之外，最值得人称赞的就是它那外
一口咬下去，酥脆焦香，层层叠叠的饼皮应声裂开。
酥与这种然需要油令人难以自忘怀的场景，饼皮的更好搭配。
。郑琬也，混合成不耽误时间，将面团热油泼在面粉上透亮的油酥
团擀成油酥面团的两倍大，而后将油酥紧紧地包待到赵青苗制作裹在面团中。的面团一好，立即将面
赵青炉之后会是怎的饼皮，出郑琬细按压面皮边缘的好奇这样制作景象。样的动作，很是苗看着一个个仔
琬于是，接下来的时间里，她的的动作就没有转动过。一双眼睛盯着郑
团，后又重叠过一块不断地擀大，然板大小的面看着郑普通案在一起，继续擀大。琬将原本不
许她的脑袋再继续储存下去。不知经历了不少遍，因次数，已经不容为赵青苗所学过的计数如此重复也
已经不知道积。攒了多少层的酥皮，松弛备用起，放在一旁卷在一
此时赵青悠负责的馅不多料，也差全部处理好。
：赵青苗看准时机，立即主动提出
“现在？儿烤炉的将先去就可以开始包馅料了吧炭火烧了。”
样看着赵青悠都还没开始。这赵青苗的身影在视回话，就线中越来越小
她无奈地扭头看着说：“三娘自从一侧的郑琬，笑向另越来越跳脱了。”娘子身跟在后，性子是
“这不挺好的？”
黠地抬起下郑琬眼神狡巴示意。
处笑意根本就无悠脸上的现在她可算琬身后，隐藏，惹得赵青是明白了，跟子如此也是正常的。在郑时间一长，性
惹怒两人，立即后，担转移话题道：笑过心
什么能够下来可有帮忙的地方？”“不知儿接
帮到忙的地方。”是——擀皮“很多。阿姊做惯不少。不过现在最需要阿姊的还了后厨，待会儿能
青递到赵新的擀说着，郑琬从身后取来面杖，悠手里。
团，所以里面是分层其分割为长度均匀的段。因为之前有往里面加入油酥面，儿会道：“阿卷成长条的面皮的。姊你看，这跟然后开始介绍先将
会将切好的段两段，儿从两段散开。为了防止面状即可，团，用擀面杖擀成牛舌待会儿阿姊就将这些处理好的你看，很简单的。”捏紧，防止面团包的时候层数分开
赵青悠展示了一下擀的动作。说话间，她面还给
的被擀面杖从靠人的一面团，滚，一块恍若牛舌压，轻轻向前这么一只见一段圆柱体现。状的面团立即在桌面出端按
似乎没有花费什么力气。看起来很简单，
的人来说，应事于自己这个做贯面食该不一遍点点头，觉得对情。是什么特别困赵青悠看了难的
一滚。，放琬的手中接过在身前，双手握紧擀面杖，轻轻往前面面团从郑，拿在手里
，就变形面团着前面滑过去。擀面杖非常顺滑地出奇的韧乎是一压性佳，几就朝
，她觉饼皮，与郑琬刚刚擀过，却完好无损见所有卷在擀面杖上平整地贴得自己还是低的在桌面的牛舌状面饼可当她看估了难度。
个牛舌状的面皮贴力度和角度，一个在桌面。次，才琢磨出适合的接下来尝试了好几
回烧好炭。的赵青苗火来，看到的就是这个场面
皮和馅料，就准的二话不说，拿起面新奇包这款备开始巧果。
巧果比起来，她们之前只能说是太简单。吃过的巧果这一个个，她步骤下来可算是明白了，与这江南东道的
情简直就是繁复，内馅又如此丰富，吃起来的味道肯定很好，心而且这巧果步骤如此等不及。
到这一幕，提醒道：形即可。郑琬抬眼间看“三娘，巧果依照饼皮的形状，包成长条”
“好！”
闻声，赵青苗只觉的环节更轻松。得包巧果
往饼皮一侧一另一侧卷过去。在手心，然塞，轻松从这侧向着她几乎是直接将饼皮放的馅料，后就筷子夹取刚分好