因此”大家不必担心，锅贴“今日做馄饨，而是锅贴，的馄有所不同。不过的不是请看。包裹馅料的方式也诸位饨容易多了。的制作方法可比上次
取出一张面皮。身前的案板上，说着，郑琬就从
端的中心点，挤压着面，放到皮往馅料上方靠将其放在掌心的位置面皮左右两，一手拿着筷子，从碗里挑出馅料拢。面皮上，接着用手找准
两端捏将成一个类似于船舱的顶部，两侧有孔洞，露出内料。里的馅留紧，形
捏好之后，立即人看，并详细解释周围的她道：将掌心里的锅贴展示给
馅料才是正料会漏出来。所以锅贴的制作方法是不是挺常的，大家也不用担合上，露出两侧的“锅简单的？”你们看，这个心待会儿烹饪贴无须全部的时候馅
闻言，众人家的意料，简单的不能再简单。乎大的做法出纷纷点头，实在是眼前锅贴
日里见馅料多露平馅，捏出来的担心，还真有造型不美观的问题。点如果是她们到的馄饨
但是眼前的锅贴有，可不就是非常简单方面的连造型露馅这忧都没，。和担
个也开始心动了。看到郑琬包出来的成品之后，一个
好后，众人立即务托管给白案手艺最一挥，将这边的事在肖云的带动手制作馄饨。的肖姒之当郑琬大手领下，开始
下的韭是换到另一边，将剩菜鸡蛋馅给做郑琬则了。
迎，儿做的鸡上来，询身影出现蛋还行吧？”，立即问道：“郑娘子负责炒鸡蛋的人一看到她的
很嫩，做的挺不错你，这鸡蛋炒的很散，看起“挺好的，一看就是冷油倒入的蛋液，。”颜色浅口感应该来
“多谢娘子夸赞！”
差点端来人没想到自己还能赞，高。得到这样的夸兴地着手里的鸡蛋碎跳起来
手里，看向一旁端着琬看着她的架势。郑韭菜段的人，赶紧把鸡蛋拿在自己
郑琬面前，开口道：己手里的韭菜段递到到郑琬的视线，立即将自对方一注意
只是拌了浅浅的一层熟油。”嘱咐，这些韭菜段什么都没放，其他的“按照娘子之前的
来水水的，吃起来拌，加入盐、内部的水分，搅拌起就好，韭之后，会提前析出“那不。”菜提前搅好酱油那些调味料口感也
菜碗，立即将里面接着往，搅的韭菜全部倒入鸡蛋她接过韭和虾皮粉里面加入盐、酱油拌均匀。碎当中，
几人眼前，嘱咐道：将搅拌好的馅料放到
“你们几个也端边需要的人手吧，她们那多一点。”着馅料过去一起包锅贴
“喏。”
头称是。几个人还沉浸在意识地点听到这样的话，立即下的动作当中，突然郑琬行云流水
多事情需要忙。不再管这边的事，她还郑琬听到回应，也有很
先是看了一遍正在熬煮估计等到开始的速度，用朝食的时候，的豆浆，依照现在晾凉了。这些豆浆也应该
出来烤盘，立即跟上去而后又去的江曼，发现她居然在后院清洗。的看了负责将炉子取
前，猛地一抬头，发现耀眼的笑容。是郑琬，脸上立即绽放出双鞋子出现在眼江曼忽然看到一
上就好了。”“娘子，儿正在洗烤盘，马
全做了，可以喊上其他的力量的。“这些事嘱咐你”不是让你一个人，并的那些人，自己一个人办事还是比不上众人。比如早就将豆浆磨好人一起
了。”的错，下次绝对不会“是…是小
朝食供应的她的过错就大了。时辰，那样到自己蠢笨的责骂，但是想吞的速度，虽然不是自己慢吞举动，还是懊恼不已，生怕自己耽误了今日江曼以为是郑琬不喜
气更加柔和地说：郑琬也没想到自己的一怕至此，语番话居然让江曼害
让你下次不要把所有的事情都放在自“这不是在说你的过错，而是己一个人的肩上，很辛苦的。”
说话时，还江曼的脑袋。不忘摸摸
面前其他人的话总是会自己一不留神就冒犯到其他人。这种类似于后怕她很理厨最底端的人，解像是江曼多思多虑，生
因此，她对于江曼努力。是现在看来成效一也是多有关注，但般，往后还需要继续
而后干净。面坐下，一起将，直接选择在江曼对这些烤盘冲刷
即将其子上。两个人端着烤盘出现在后厨当放在烧好的炉中，立
部不断产生气泡，出现“嘶嘶”声。渐蒸发，烤盘上的水珠内汽逐的又迅速消息，发出刺耳随着水
着快要烤干的烤盘，立围的严严案板上起身来，大声喊道：实的包锅贴一旁即站实郑琬看看向的众人，
贴都拿过来，可以开始进行下一步制作了。”在把包好的锅“你们现
拿到郑琬听到这话，众锅贴人立即停下自己手里计，抢面前。的活着将包好的
郑琬的话，着郑琬身好奇这些锅贴要记得刚刚说是这些锅主要是大家都怎么做熟，而待见证这一幕。边就可以亲眼贴不用担心露馅，因此大家都很
对于这个活计，大抢着干的。家可都是
至于那些手锅贴，时不时往郑琬所地在的位置看一眼。继续包着慢的，就只能待在原
郑琬没注意主要小心思，就烤干了。之后，表面的水珠很快前的烤盘在升是眼温度上的到大家私底下
时间，用筷子夹在每一寸空间，盘的防止待会儿锅贴粘连。抓紧她只得一块肥肉在烤着，让猪油均匀的出现边边角角用力涂抹
一边自为此，她还己动手，一边提点旁边的江曼。
。”定要让每个地度要快方都抹上肥油，速“记住，一
她就停下手里的动作，从旁。边的托盘中，随直接往烤盘中放进去意挑选锅贴，说着，
章锅贴第73（二）
考具体口她思,不然估计眼前的烤盘味的问题就要冒黑烟。主要是时间也来不及让
“嘶——”
响声。皮与速发出悦耳的面一起，迅高温的烤盘触碰在
一幕，,又能将众人都看着眼前这如何让这些馅料不散。想要观察郑其做熟的琬是
并不快,连忙蹲下身子。帮忙,按满留当当，一点缝隙都不的排列逻辑，将整张识照郑琬不过，大家很快也意烤盘用锅贴塞得满到，似乎郑琬的速度
要用小火将下层的面为妥当。皮煎至金黄酥脆看一眼琬注炉子的火候,做,用小火最郑态,时不时还意着烤盘中锅贴的状锅贴需
了。”，就不能吃之后,大家记得一易煎焦黑本来就薄,锅贴的面皮很薄,火一大，很容做完之后还不忘提点锅贴放上去的厚度定要用小火。烤盘一二,“
”“多谢娘子提点。
锁定在眼前的烤地点点头，目光紧紧众人盘上。都明白
随着烤盘的温，度不断蔓延到锅贴上底部的面皮逐渐变熟、变硬。
、成型。其中的水分也随将馅料着高温的蔓延，开始蒸发藏挤压紧实再往上被裹在面皮中的馅料，，将其蒸熟的同时，也
一股淡淡的肉香味,随着不断蔓延的水蒸气开始往四周散发。
刻。,眼睛发光地众人闻到这股肉香味，瞬间勾起胃里的馋虫的那一的烤盘，期以出炉待郑琬说出可盯着眼前
子上的郑琬突然个时候，坐在凳开。起身离却不曾想，就在这
于郑盯着眼前的锅贴，对被香味和眼前景人，还是死死琬离开的动静众反应迟钝。象迷惑的
贴的琬起身，来到正在做面皮和包锅位置。郑
郑娘子，这锅贴是好众人看到她靠近，了吗？”纷纷好奇地询问：“
步骤。”未熟透，还差还“最后一个
子将淀粉水搅拌均匀。用筷说罢，她在众人惊讶的水放入碗中，冲入冷取出一个碗，随意眼神中，，捞点淀粉
到大家快把自己脑端着往煎锅上的场景。袋贴的方向走去伸到烤盘，一靠近就看
都往外面退一点到，现在要往里面倒入高温一碰，小心热气烫淀粉水了自己。”郑琬连忙提醒道：“大，待会儿和烤盘的家
等脑海中如其来的声音，立即将畅一众人突的美好画面打碎。想
己刚刚行应该有的的后退，生怕自。不是她们的举动被郑琬记在一群人着急忙慌地往心里，这样为可
的脑子都被这个。所说念头充斥着，暂时还想不到郑琬那句话后半但是此时，众人的段的意思
慢往里面倾盘一角缓因此，碗当郑琬将部。淀粉水淹没锅贴底倒，直至中的淀粉水顺着烤
嘣嘶嘶——”“
连后厨中涌，并且无差粉水的冲击，瞬间无数个想要靠近的人，就别地攻击每一升不少。热气在锅贴上方翻巨热的烤盘遇到淀间的温度都上这一小片空
也下意识去。，在如此猛烈的攻势纵使是反应迟钝的人倒地往后下，
咐又来了。嘱况都还没有看清楚，郑大家只觉得自己在下热气的遮掩琬的，烤盘内部的情
“于娘。”旁的盖子拿来子，你快把你身
“喏。”
来，就下意识地拿着伸出。往应过郑琬的位置对方都还没有反身边的盖子
，瞬间被盖子所掩盖。不停地冒着热气的烤盘下一秒，
神，江在手里。到自受到的震撼当中回退，顺便把盖子拿众己面前的其他人一起往后人也从刚刚如此，看着下一个就要轮曼也是烤盘，赶紧拉着
。动静都掩藏在盖子里上，将所有的蒸汽和后，瞬间将盖子合等郑琬将淀粉水倒入之
了测里面的状态这下子，众人什么都看烤盘中发出的声响猜，只能凭借。不到
时候没有任何差别水刚刚倒进去的，与淀粉。刚开始声音非常激烈
，里面的声响开始越越小，有一流逝种偃旗来可是随着时间的息鼓的感觉。
香味也越来越浓郁，藏着一股醇香当中，还夹郁香味，其中还掩淡淡的鲜味。在油脂的缝隙中，弥漫开来的焦杂着属于玉米的清甜和同时从盖子旁边漏出的韭菜的馥
状也愈发好奇。部的锅贴现众人这股香味当中，对于内都沉醉在
香味朝着众人的鼻郑琬将盖子掀起，瞬间子冲过去。浓郁的在众人期待的眼神中，一股更加
。郁的香味，眼间众人都瞪大双眼感受情况睛紧紧顶着烤盘中的这股浓一时
都没有中。击，锅贴内部包裹的馅料，一点想象的不一样，即使有和大家受到影响，依旧紧紧地贴在面皮淀粉水的冲刷，和不断沸腾的水汽的冲
能看到烤盘中的角落，还有淀粉水时，还爆形成的气泡，在炸。一侧鼓起又一些此