心就放吧。”梁轻帆笑了笑：“你
明裴智去做就是做负责人，又把项目交“在腾达工作经算准了你能顺利完成，你只要充分发挥自己的聪明才给你，就说总早就已了。只要裴总选了你。”
有“有什么可担总兜底，心的呢？”裴
头：“对，对，有裴总兜底，项目不可张辉立刻点能失败。”亚
俩人一边说着，一口处。边走回小吃集市的入
了，还有很马上业就要正式营多后续工作要处理。
所有小吃摊的价目表要求的，把六折。全都改一下，打个比如，按照裴总
亚辉刚打算继续张听到身后辉！”有人喊他：“亚忙手头的工作，就
还跟着一个不认识的年轻人人齐妍，旁转头一看，竟然是冷面姑娘。边的负责
帝都吗？怎么来京州了？”张亚辉有点意外：“咦，齐总你不是在
齐笑了笑：集市马上就妍了，来过来看看、学习嘛。”“这不是听说小吃要开张学习
人芮雨晨。”“对了，介绍一下，这位是摸鱼外卖的负责
里见过名字，但握手：“你好你好，之人群前在负责张亚辉跟芮雨晨握了对不上号。”
军超一线城市”卖开到了帝都段的号召，把摸鱼外也是响应裴总“进时间。，自己也过去盯了一芮雨晨之前
来参观市这个裴总钦点的项目州看看，顺便就忙里偷闲现在摸鱼外卖来了，芮雨晨也回京定下下小吃集，跑在帝都的业务基本上稳一。
来半小时碰上了。有点不巧啊的话，就能跟裴总。如果能早道：“二位来得”梁轻帆说，裴总才刚走
总了，冷教他呢。”娘那边面姑那太可惜了！我已经很正好有几个齐妍有点懊恼：“啊？长时间都没见过裴问题想要请
有是问道没太在意这些，而吃集市提：“裴总刚来看过晨倒是芮雨？出什么建议或要求？”没有对小
没什么特殊的要张亚求。”…好像也辉想了想：“呃…
小吃原本就集市把价格再定低就是让小吃，现在都直接砍成六钱折销售了。”赚一点，所有的不怎么“唯一的要求
卖十块块，跟街边的烤冷面一“一份烤冷面原本打算个价格了。”，现在只卖六
挲着下巴，“果然“哦？”芮跟我想的一样。”雨晨摩
齐妍也露出一个会：“确实。”容心的笑
张亚辉愣”了一下：“嗯？难道你知道裴总此举的深意？
由得露出一个过来人的芮雨晨不微笑。
没有能够看出裴总的深意和过人眼多久，并光。显然，张亚辉才刚刚成为负责人没
而梁轻帆嘛……的正常的。在建筑这方，没看出来也是领域还是差得，但在餐饮这个面他是专业远
。已经确定这个人且跟齐妍亚辉作小吃集市猜到了裴总的意图，并详细地分析过事调动、选定张其实早在裴总的时候，芮雨晨就为负责人、让他筹备
了过来。力配合，把那些摊全主们源源不断地输送所以齐妍才
市做己的推测。说裴总对小吃集是降价，芮雨晨就更加确定了自一指导就而今天，听出的唯
接下来，自然要了。稍微点拨张亚辉一下
时候，就已经打造的人释道：“其实早芮雨晨解的蓝图了一个非常宏伟在裴总安排你做小吃集市负责。”
个像冷面姑娘最初的创始那样，冷面姑娘和摸鱼是小条不同的赛道上：一个“就吃。”是日常食物，一外卖，其实是在两人孟畅规划的
是营健康，而小吃追求的是有特点，足够美味均衡、卖追求的养。”“这二者的定位存在差异，摸鱼外
得了虽然在常规的餐“摸鱼外卖与无名成功，涉及。”饮领域获未对小吃这个领域还尚餐厅的组合，但
“只可惜孟畅这个人光论也只是为了忽悠投资效果。”套理所以冷面姑娘完全没有达到这种吹牛不干实事，这人的，
顺手帮他实现一下。”娘，显然是要顺着这个下去，孟畅思路继续个牛逼，裴总也不介意姑“而裴总买下冷面吹出去的这
卖和无名市系，就相当于是摸鱼外餐厅的关系。”“冷面姑娘与小吃集的关
的味道，味道。二者完美互补打可量产、快餐化摊百态》“一个主完整纪录片所产生的这才是一个的小吃生态！”，再加上《地原汁原味的高端一个主打这个影响……
中，口味……”“此容易主们集中到小吃集市外，把摊让他们每天接触改良，也比关在实验室里更天南海北的客人
解释了一遍。套理论，又给张亚辉析的那和梁轻帆芮雨晨把当初给齐妍分
无名餐厅的案下扭亏为盈、发展壮大例，结合摸鱼外卖尤其是结合摸鱼外卖与历，这番得特别有说服力。导在裴总的英明指的经话就显
张亚辉听得频频点头。
这样？原来是
达的负责浅啊！后，受益匪人们个个都身果然，腾怀绝艺，多多交流之
加入腾解对裴总的了说是伴随着各个产业成不仅是键的是，他们因来个人能力出众，更关的，所以跟裴更深刻。为他们达比较早，可以总的相处时间长，长起
这些跟裴总相处的接下来的业务。理解裴总的让他们能够更好地验，商业智慧，再去指导宝贵经
么会指导如果不的摸鱼外卖发展壮大跟芮雨晨交流，张过程中裴总的商业智就拿这次的慧发挥了这么大亚辉怎的作用呢？事情来说，
实际上却是完美统一难想到，小吃冷恐怕也很、互补集市看似从的合作挖人，是竞争关系，关系！面姑娘那边
“知道了这些，降价这个事情就不难理解了。”芮雨晨继续说道：
“大家好好想想小吃集定位。”市和冷面姑娘的
的钱。”定位是连地，只要数量起来“冷面姑以把门店开到全国各了，每锁、快餐品牌，可家门店都能赚很多娘的
存在的高端味道，它的端味的小吃都是真实样品的展示作用的，也可以赋予纪录片里记录的那些美多的高是一种市的定位冷面姑娘更，它让顾客明白是原汁原味价值。”吃集摊百态》这个在“而小，《地存
品，而小吃集市是娘是走量产“说白了，冷面姑样品的集中展示。”
要吗？完全不重要啊！“既”然如此，小市赚不赚钱，还重吃集
也都可以十倍赚回来。”“就算纯贴、百倍地锁店开多了，这些贴面姑娘的连钱，以后冷进去的钱
价，至少有三个好处“定低。”
首先上形成超高的热激顾客讨论，在网，于省了宣传经费。”“这种夸张的低价会刺度，自然就等
这几块钱对他们来说太大影响，毕竟他市的顾客可能没什么感知不强。”们来一趟的主要开销在于机票、酒店，小吃便宜的他城“其次，这种低价对其
更频繁地来吃，这会。”，他们就样就可“但对于京州当状态，显得更加热闹人流量始终保持在较高地人来说，小吃便宜的以保证整个小吃集市的
“最后，这种超低的定是一种照顾。”价策略对于新摊主
食街的时候就会精多了分顾客对价格会比尝。”，他们会选那些口挑细选，因为美食太“如果小吃很贵的话，大部较敏感，在逛美碑特别好的小吃品
吃特会更频繁地购买各色小的感知力就会下降，从而让整个小吃他们对价别便宜的话，吃，“但小街的销量都有所提格升……”
都会吃到小撑。吃街逛街人的胃是有限的，但并不是所有游客到虽说
后饿了再去饭馆吃点拣地吃个七分饱，就不再吃了，宁可之正经饭菜。有些人挑挑拣
；另一个就是小小吃品质良莠不齐，口味有好有坏偏吃点原因无非有两是小吃街的贵。：一个其实街的东西整体
顾客害怕买不太贵而且会仔细别、筛选。甄好吃的小吃，所以买小到吃的时候
但小吃街的小吃很味道不足觉得性价比不以归根到底还是少有特别难吃的，所高，以支撑它的价格。
升性价比的方式。接地提而降价，就是一个最直
只要得这么客会特别好吃价大了；吃到口味一般的格足够低，那么吃到的小吃时，顾小吃，也觉丝毫不亏。觉得赚便宜了，
街的整放物的心理状态，让他们全面地提升顾客对小吃这就可以下戒备心理。改善他们在小吃街中购体体验，
一步对冷面体验会影生影响。响口碑，口碑又会进姑娘那边产
定价策略，完全符合裴总的芮雨晨最后总结道：“所以，这个整个布局！”
到这一点。”“可惜你没能提早参悟
个水在裴总没来之该定前就把价格定到现在这对你大为欣赏！”能早点想到，就应平。这样一来，裴总一“如果你会
懊悔。由得有些这里，张亚辉不听到
是想“哎，看来我还了啊！”得太少
“你们要是早来两天就好了！”
事，大问题。”芮雨晨笑了笑：“没这不是什么
项目，能让裴总只提出一个意见，“作为负责人第一优秀了。次负责已经非常”
里的！”肯定也都会看在眼下来只要继续努力，“接裴总
了！”冷面姑娘这边已经圆满完成的任务你们市这边了，接下来就要看齐妍点点头：“小吃集
！”让你们还有裴总失望一定好好安排，绝对不“放心，我